E-vitamiini on rasvaliukoinen vitamiini, joka osallistuu solukalvojen rakenteen ylläpitämiseen ja toimii antioksidanttina suojaten elimistön soluja vapailta radikaaleilta ja hapettumiselta. Hyviä lähteitä ovat kasviöljyt, täysjyvävilja ja pähkinät. E-vitamiinin puutostilat ovat harvinaisia.
